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Ist gesunde Ernährung teuer?
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Wenn man die Kosten pro Portion, Kosten pro Kilo oder Kosten pro Nährstoffgehalt vergleicht, schlagen sich Obst und Gemüse besser als Fleisch und Junkfood. Die meisten Menschen schaffen nicht mal die Mindestvorgaben der aktuellen Ernährungsempfehlungen, aber ist es…
Diabetes und pflanzenbasierte Ernährung
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Es ist uns schon ein halbes Jahrhundert bewusst dass pflanzenbasierende Ernährung mit einem niedrigerem Risiko für Diabetes in Verbindung steht, aber um wieviel soll man optimal den Konsum tierischer Produkte und Junk Food reduzieren? Vor Jahrzehnten schon kamen…
Die beste Kochmethode
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Was sind die schonendsten Garverfahren um Nährstoffe zu erhalten, und welches Gemüse hat gekocht mehr Antioxidantien als roh? Die Ernährungswissenschaftler haben hier einen guten Job gemacht; die nahmen 20 verschiedene Gemüsesorten, 6 Garverfahren und schauten dann mit 3…
Hat unser Lebensstil Einfluss auf Herzerkrankungen?
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Lebensstil – Eingriffe sind nicht nur sicherer und billiger, die wirken auch besser, weil man die eigentliche Ursache der Krankheit behandelt. Die höchstwahrscheinlichste Todesursache unserer liebsten wird Herzkrankheit sein (Todesursache Nr 1 in Deutschland). Dennoch liegt es an…